A programação do Connection Terroirs do Brasil, que acontece no meio de Gramado (RS), de 28 a 31 de agosto, terá a participação de 10 agroindústrias familiares. O evento vai ressaltar a qualidade dos produtos originais, que tenham a particularidade, identidade e tradição do território onde são elaborados.
O Brasil possui 116 produtores certificados pelo Instituto Vernáculo de Propriedade Industrial (INPI) e 51 deles estarão na cidade. A Rua Coberta vai receber uma exposição com comercialização de produtos ao público com espaço para as Indicações Geográficas (IG) e as agroindústrias. O Palácio dos Festivais terá uma grade de teor com mais de 15 palestrantes, que abordarão temas uma vez que o desenvolvimento do turismo a partir dos produtos de origem, a transformação de territórios, o valor global das produções locais, entre outros.
Das agroindústrias do estado que participarão do Connection, cinco são de Gramado, duas de Novidade Pádua, uma de Jaquirana, uma de Carlos Barbosa e outra de Bento Gonçalves. Essas produções familiares foram selecionadas por participarem do Programa Estadual da Agroindústria Familiar e possuem o Selo Sabor Gaúcho. Tal selo é uma marca de certificação dos produtos gaúchos provenientes de atividade familiar.
Um dos propósitos deste selo é oferecer produtos diferenciados, saudáveis e de qualidade, incentivando os arranjos produtivos locais e as cadeias curtas de comercialização, contribuindo para a permanência das famílias no campo.
A nossa agroindústria tem que estar em todas as praças de Gramado, porque é a nossa núcleo, é de onde viemos.
Marta Rossi, CEO do Connection
“De todas as IGs do Brasil, mais de 50 estarão em Gramado. E vamos outrossim: a gente coloca também a lavra familiar. Vamos reunir no nosso evento os produtores que possuem o Selo Arte e o Selo Sabor Gaúcho para aumentar o status, potencializar esse resultado para o Brasil e o mundo. Nós, enquanto Rossi e Zorzanello, somos uma plataforma de conexões”, acrescenta o CEO da empresa, Eduardo Zorzanello.
Legado familiar
Roseli Scariot Wagner é responsável pela Agroindústria de Geleias da Família Wagner. A propriedade está na localidade de Risco Quinze, no interno de Gramado, e produzir geleias é uma legado familiar. A legalização junto aos órgãos reguladores ocorreu há pouco mais de quatro anos e, logo em seguida, já adquiriu o Selo Sabor Gaúcho.
Agroindústria da Família Wagner produz em média 300 unidades de geleia por mês. Rafael Cavalli/Divulgação
Roseli confirma que a regularização foi um divisor de águas principalmente para a comercialização dos produtos. “Abriu muitas portas, tornou o negócio mais profissional e despertou um olhar dissemelhante das pessoas”, confirma.
Foto: Registo Pessoal
Roseli atua sozinha na produção das geleias, já para os cuidados com as frutíferas ela conta com suporte de quatro familiares. Atualmente são produzidas em média 300 unidades por mês de geleias com 130g e 210g, em 12 sabores, incluindo abacaxi com pimenta e framboesa com pimenta. Nos doces, as frutas vermelhas são as mais procuradas pela clientela.
A regulamentação garante o olhar cauteloso do Sebrae, da Emater, Senar e Secretaria Municipal de Cultivação, que verificam periodicamente a produção. A agroindústria comercializa as suas geleias na Moradia do Colono, junto à Terreiro das Etnias, em restaurantes de Gramado, e para clientes de outros estados.
Participar de eventos uma vez que o Connection nos dá a possibilidade de conexão com outros mercados. A gente não vende só um resultado, a gente vende história, e é muito importante saber outros produtores e trocar experiências. Nossa expectativa está muito elevada e estamos muito contentes com o invitação.
Roseli Scariot Wagner, empreendedora
Vanderlei Marschner produz biscoitos, cookies e waffles. Para ele, expor seus produtos no Connection é uma oportunidade única.
É um evento que proporciona um momento de troca de experiências com outros empreendimentos. Além de nos conectar com pessoas de todo o Brasil, também nos aproxima com um público que procura produtos e experiências diferenciadas, genuínas e de qualidade. O evento ganha ainda mais preço para nós neste momento, pois recentemente fomos muito impactados com os eventos climáticos e estamos retomando as nossas atividades.
Vanderlei Marschner, empreendedor
AGROINDÚSTRIAS PARTICIPANTES
Marschner Sabores: Biscoitos, cookies e waffles (Gramado)
Laticínio Ruppenthal: Queijo, rebuçado de leite e iogurte (Gramado)
Produtos Coloniais Klemann: Doces em calda e raiz potente (Gramado)
Benvic Sucos e Vinhos: Suco e vinhos orgânicos (Gramado)
Geleias Família Wagner: Geleias (Gramado)
Apicultura do Supremo: Mel e própolis (Jaquirana)
Salumeria Smiderle: Despensa e salame (Novidade Pádua)
Lonore Destilados: Destilados (Novidade Pádua)
Vinícola Videira Carraro: Vinhos, espumante e suco (Bento Gonçalves)
Zampa Grigia Embutidos Artesanais: Embutidos diferenciados (Carlos Barbosa)
SAIBA MAIS – O Connection Experience 2024 acontece de 28 a 31 de agosto, em Gramado, com o tema Terroirs do Brasil. Serão palestras, feira de expositores, volta gastronômico e aulas show de culinária para fomentar novos negócios a partir dos produtos de origem do Brasil. A credencial permite chegada gratuito em mais de 10 parques temáticos da região.
O evento é realizado pela Rossi & Zorzanello com correalização do Sebrae. Mais informações e inscrições no site https://www.connectionexperience.com.br/. Fique por dentro de todas as novidades do evento seguindo o @connection_experience pelas redes sociais.
